miércoles, 7 de diciembre de 2011

En hora buena una nueva entrada en mi blog!

Son ya mas de dos meses que no he publicado en mi blog. Justamente ahora que estoy con mucho trabajo que hacer con mis cupcakes, me doy el lujo de encontrar un pequeño espacio para contarles como han ido las cosas últimamente.

Estos últimos meses me han traido muchas sorpresas, la mejor de ellas es que estoy comprometida, si!! COMPROMETIDA!!!, no me lo esperaba, pero en verdad es la mejor decisión que he tomado en mi vida!. Voy a casarme con un hombre magnífico, que mas que mi prometido es mi mejor amigo, mi apoyo, mi fortaleza, una de mis mayores alegrías. Me alegra compartir esta felicidad con todos ustedes.

Por otro lado les cuento que tengo un proyecto de local de cupcakes y ahora estoy dedicada a hacer mas conocido mi pequeño negocio. El fin de semana participaré en un bazar navideño en la Esquina de las Artes, en el cual ofreceré mis cupcakes navideños. Aqui les indico el link de la noticia del bazar en la que salgo:

Esta es una foto con dos de las participantes que estarán exponiendo sus trabajos en el bazar


No saben lo emocionada que estoy!. Voy a experimentar con la receta tradicional del pastel navideño de mi abuelita y trataré de hacer cupcakes con la misma receta :). Espero que todos disfruten de mis cupcakes!. Ya les estaré contando novedades!.

Quiero aprovechar para mostrarles fotos de mis cupcakes navideños, los mismos que estaré ofreciendo en el bazar navideño este viernes 9, sábado 10 y domingo 11 de diciembre.


La verdd que mis ojos no creían lo que veían cuando termine de hacer estos cupcakes, para una maníatica por los cupcakes como yo, este es uno de los mejores regalos de navidad haha.


Es hermoso poder plasmar una idea mediante un pequeño dulce, un pequeño pedacito de cielo ;).


Que opinan del muñequito de nieve? No es precioso?. Yo diría que es el regalo ideal para esta navidad!.


El arbolito de navidad quedo divino junto al presente!:)


Una caja de estos bellos cupcakes es ideal para un regalo navideño, puesto que simbolizan el cariño y sencilleza de un pastelito hecho con cariño en casa!

martes, 20 de septiembre de 2011

Cheesecake de frutilla!

Que mejor excusa que una ocasión especial para preparar un delicioso cheesecake de frutilla!. Su preparación no es nada complicada y de seguro nadie se negará a la tentación de probarlo!


El secreto para que quede delicioso es usar muchas frutillas en forma de marmoleado! Y más frutillas y crema para decorar!!




Y bueno, el resultado fue satisfactorio y mas para mi novio que se comió dos porciones! :)


Creo que este es uno de los cheesecakes mas fotografiados de la historia jaja. Luce tan lindo junto a esas hermosas rosas ;)



Mini cakes de Chocolate rellenos con crema de chocolate y glaseados con maracuyá!

Estos cupcakes los preparé para el cumpleaños de mi cuñado. La masa salió perfecta y el glaseado exquisito!!!. La mezcla del chocolate que es tan dulce es perfecta con el maracuyá, ya que de esta manera se contrastan los sabores. Nunca he sido amiga de los sabores muy dulzones. Siempre tiene que haber un toque de frescura en lo que preparo.



Esta fue la primera vez que utilicé una manga de repostería para decorar, y para ser la primera vez me fue muy bien. La técnica de decorar mini cakes con la manga repostera es definitivamente un plus, ya que el buen sabor y presentación se complementan para crear el cupcake ideal!.




Lo mejor del mundo de la repostería es compartir lo que preparas con el resto!. La mayor satisfacción es cuando a tus seres queridos les gusta lo que haces!. Mi novio disfrutó mucho de los cupcakes! :)


Ni hablar del cumpleañero!!!!!! :)



Los mini cakes son la mejor opción para una ocasión especial. Tienen la mejor de las presentanciones y son prácticos ya que no necesitas usar platos ni cucharas o tenedores. Así que tus invitados se quedarán asombrados del buen sabor, presentación y originalidad, y tu disfrutarás sin tener que preocuparte por la molesta tarea de lavar trastes jaja ;).

A disfrutar se ha dicho!!! Voilá!!!

lunes, 19 de septiembre de 2011

Mini Cakes de Limón con glaseado de limón y queso crema!

Recuerdo mi emoción al haber conseguido el resultado esperado con estos cupcakes!. Dulces, frescos y esponjosos! :). Ideales para una mañana de camping o un almuerzo en un día soleado!.


Les puse mucho glaseado... soy adicta al glaseado o como lo llaman en Estados Unidos: "frosting". Mientras más, mejor!. Comer un cupcake sin glaseado sería como comer una pizza sin queso.


Creánme que este glaseado de limón y queso crema que preparo es para chuparse los dedos. Definitivamente mi favorito!. Se lo puede combinar con muchos sabores de cupcakes e incluso pasteles.


El decorarlos con una rodaja de limón les da un toque extra de frescura. También puedes usar chispas de colores. No hay límites a la imaginación!.


Este cupcake lo decoró mi novio!! :) No es hermoso??


Creo que necesito prepararar de nuevo estos cupcakes... lo mas pronto posible!.. se me hace agua la boca :)




Bon appétit!!! ;)

martes, 13 de septiembre de 2011

Red velvet mini cakes!

Utensilios listos para hacer los red velvet mini cakes!


Resultado de primer intento de red velvet! deliciosos!!!


No tan mal para la primera vez :)



Estos cupcakes los preparé para mi tía que vino de Chile. Me alegré al ver que a toda mi familia les gustó.


La presentación y el sabor lo es todo! :)


miércoles, 7 de septiembre de 2011

Primeros intentos!

Siempre me han llamado la atención esos pequeños pastelillos llenos de colores y brillos que se ven en los cuentos de hadas. Recuerdo que en mi infancia, el cuento de Hansel y Gretel, influenció en mi el gusto por la belleza de la repostería. Siempre me he inclinado por el mundo de la gastronomía y mi pasión es hacer mini pastelitos!.

Mi primer intento de hacer mini pasteles fue hace unos pocos meses junto con mi prima MJ. Preparamos una receta de su abuelita: "cupcakes de zanahoria y piña", son los mejores cupcakes que he probado en mi vida!. Muy dulces, jugosos y naturales. La decoración de glaseado que utilizamos fue un poco rústica pero precisa para este tipo de mini cakes.


martes, 28 de septiembre de 2010

Gâteau au Chocolat Blanc (Pastel de Chocolate Blanco)



Hoy preparé una receta francesa: Pastel de Chocolate Blanco, en francés: (Gâteau au Chocolat Blanc). Esta es una receta muy fácil y deliciosa.






Ingredientes:

3 huevos a temperatura ambiente
80g de azúcar granulada
80g de chocolate blanco en pedacitos derretido
60 g de harina cernida

Topping (Cobertura):

150 ml de crema fresca
250 g de chocolate blanco en pedazos
Viruta de chocolate blanco para decorar

Preparación:

Precalentar el horno a 180 Centígrados. Enmantequillar un molde redondo de 21cm de diámetro. Con la ayuda de una batidora eléctrica, batir los huevos (clara y yema) con la azúcar hasta obtener una mezcla espesa y clara. Incorporar el chocolate fundido con la harina. Verter la preparación en el molde y meterla al horno de 30 a 40 minutos (depende). En la receta decía 20 minutos pero no fue suficiente, así que es mejor asegurarse insertando un cuchillo, hasta cuando salga limpio. Dejar enfriar sobre el molde.

Para hacer la cobertura, derretir la crema fresca y los pedazos de chocolate blanco en una cacerola a fuego lento, hasta que la mezcla espese y quede lisa. Dejar enfriar ligeramente. Desmoldar el pastel, dejar enfriar y extender la cobertura con la ayuda de una espátula. Refrigerar el pastel toda la noche.

Decorar con viruta de chocolate o frutas antes de servir. Puedes usar tu imaginación y decorarla a tu gusto, todo se vale!!!. Y voilà!! C'est Tout!!! Bon Appétit!! :)

Recomendaciones:

Originalmente la cobertura tiene mascarpone, esté es un queso italiano dulce que se lo prepara de la nata. No pude conseguirlo donde vivo, se lo puede sustituir por otro tipo de queso dulce similar.

Si pueden conseguir chocolate blanco francés mucho mejor!!. Yo utilicé un chocolate blanco de Nestlé que compré en París!. (Nestlé Dessert Chocolat à Pâtisser)

Utilizar papel celofán para así facilitar la desmoldada del pastel.

Receta de: Desserts Tout Sucres. Morabout.